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一斤大米能生产出多少米粉乐投体育平台

  乐投体育因为大米要经过水浸泡,所以一斤大米可以制作出大约1斤半左右的米粉,但是如果晾干以后大约只剩下半斤多了。

  米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

  米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

  米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。

  做出来的米粉本身淡而无味,做成美味的桂林米粉关键在卤水。乐投体育平台店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,

  放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

  1斤大米可生产鲜米粉1.8~2.8斤,1斤大米可以做1.1斤左右的干米粉;生产米粉最好是用1年期的大米,出粉率较高。

  宝宝口味加入山芋,南瓜或者胡萝卜,青菜等一起搅拌,大一点的宝宝还可以加